Υλικά
1 φιλέτο μπακαλιάρου
Έτοιμη φρυγανιά
2 αυγά
Λίγες πατάτες
Ελαιόλαδο
Λαχανικά της επιλογής σας (εγώ διάλεξα καλαμπόκι και μπιζέλι)
Εκτέλεση
Αν είναι κατεψυγμένα τα φιλέτα σας τα ξεπαγώνετε από το προηγούμενο βράδυ. Χτυπάτε πρώτα τα αυγά . Κόβετε το ψάρι σε κομματάκια και βάζετε πρώτα στο αυγό και μετά στην φρυγανιά. Κόβετε τις πατατούλες σαν τηγανιτές. Τοποθετείτε το ψάρι και τις πατάτες στον φούρνο και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο από πάνω. Ψήνετε περίπου 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό.
Tip= Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο βιολογικό πανέ ψάρι!
