ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κυπριακές ταχινόπιττες

November 28, 2019

Υλικά (για 10-12 μικρές ταχινόπιττες)

Για την ζύμη

500γρ χωριάτικο αλεύρι

¼ φλ. ηλιανθέλαιο

8γρ. μαγιά

1/2κκ αλάτι

1 κουταλιές ζάχαρη ξανθή

½ κκ μαγειρική σόδα

½ κκ κανέλα

1 κκ βανίλια

1-11/2 φλ. χλιαρό νερό

Για την γέμιση

500γρ ταχίνι

170γρ μέλι

30γρ χαρουπόμελο

1γρ κανέλα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός του νερού και ριζιάζουμε με τα χέρια μας.
  2. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη (αν η ζύμη είναι στεγνή προσθέτουμε λίγο νερό)
  3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη γέμιση.
  5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες.
  6. Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο πλάτους περίπου 20 εκατοστά.
  7. Κάθε φύλλο κόβουμε σε οριζόντιες λωρίδες και αλείφουμε με το μείγμα ταχίνης.
  8. Τυλίγουμε κάθε λωρίδα σε ρολό και μετά σε σχήμα σαλιγκαριού.
  9. Βάζουμε την άκρη κάθε ρολού στο κάτω μέρος και πιέχουμε ελαφρά.
  10. Ψήνουμε τις ταχινόπιττες σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά.

Πηγή= Οι μικροί μάγειροι

 

Μπορει επισης να σας αρεσει