Υλικά (για 3 μερίδες)
500γρ κολοκύθα (περίπου μία μέτρια καθαρισμένη)
1 κουταλιά κρέμα γάλακτος χαμηλή σε λιπαρά
1 καρότο ή ότι άλλα λαχανικά θέλετε
1 μικρό κρεμμύδι
15 γρ βούτυρο ανάλατο
50ml γάλα ελαφρύ
100ml νερό
Εκτέλεση
Κόβετε σε κομμάτια την κολοκύθα και βράζετε με το νερό και τα λαχανικά της επιλογής σας κομμένα σε κομμάτια . Χρειάζεται περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Στην συνέχεια αλέθετε σε ένα μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (βούτυρο, γάλα, κρέμα γάλακτος) μέχρι να γίνει η σύσταση που επιθυμείτε. Σερβίρετε με κρουτόνια ή ψωμί ή κρακεράκια.
