ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κέικ Σοκολάτας με Παντζάρι

January 15, 2021
Στεγνό μίγμα:
  • 3 κούπες αλεύρι ζέας (ή ό,τι αλεύρι θέλετε)
  • 1 κ.σ. baking powder
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 6 κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γ. σκόνη βιολογικής βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κούπα τριμμένο ωμό παντζάρι

Υγρό μίγμα:

  • 2/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2/3 κούπας μέλι
  • 1 κούπα φιλτραρισμένο νερό
  • 2 αυγά

Επικάλυψη σοκολάτας:

  • 1/4 κούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/2 κούπα ωμό κακάο
  • 1/2 κούπα μέλι (ή 1/4 κούπας για bitter εκδοχή)

Εκτέλεση

Για το κέικ:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη τα στεγνά υλικά.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατέψτε με τον αυγοδάρτη τα υγρά υλικά με τη σειρά που αναφέρονται.
  • Ρίξτε το υγρό μίγμα στο στεγνό μίγμα και ανακατέψτε πολύ καλά.
  • Μεταφέρετε το μίγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ την οποία έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 45-50 λεπτά, ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή.
  • Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε μία σχάρα και ξεφορμάρετε.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • Ανακετέψτε όλα τα υλικά με έναν αυγοδάρτη και περιχύστε το κέικ

Source= http://www.sweetbynature.gr/

Μπορει επισης να σας αρεσει